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• Pranzo & Cena

ANTIPASTI

Sarda affumicata su soffice di spugna al prezzemolo, crema di stracciatella fior di latte, mosto di uva cotto e bottarga

Sashimi di salmone, insalatina di daikon marinato in salsa teriyaki, robiola di Roccaverano e favette verdi

Carpaccio di tonno, asparagi, latte di cocco e lime

Crudo di gamberi rossi, couscous, creme fraiche, mayonese al curry

Tris di tartare: salmone, branzino e tonno

Cheviche

VEGETALI & C

Crema fredda di pomodoro, burrata e basilico

Cuscus,fagiolini, pomodori, zucchine, ravanelli, cubetti primo sale

PASTA

Fregola sarda risottata, polpa di rana pescatrice al timo, essenza al bergamotto e polvere di liquirizia

Culurgiones, veli di salmone e riduzione di burrata affumicata

Linguine monograno Felicetti, vongole e asparagi di mare

Spaghettoni monograno Felicetti al cipollotto bianco, cacio, pepe e crudo di gambero rosso di Mazara

Gnocchetti di patate su salsa ai fagioli e aglio nero, crudo di seppia, pomodorini, prezzemolo e tartufo nero estivo

 PESCE

Zuppa di pesce con crostoni di pane

Baccalà in tempura alla birra, cavolo cappuccio rosso marinato al limone, carotine baby e  plancton marino

Filetto di branzino, crostacei, cozze e vongole, pomodorino ciliegia al profumo di origano in saccottino di carta fata

Tentacoli di polpo alla plancha con spicchi di patate arrosto su crema fredda di peperoni e polvere di paprika dolce

Catalana di astice, sedano ghiacciato, patate, capperi di Pantelleria, cipolla di Tropea, acciughe, olio extravergine d’oliva e menta

DOLCI

Crema fredda, crumble di mandorle, cioccolato bianco, ananas e kiwi

 Mousse al mirto, sigari croccanti, semi di zucca e pistacchio

 Panna cotta alle fragole, vaniglia e rabarbaro

 Pasticciotto leccese ripieno di crema pasticcera, amarene e gelato alla vaniglia

Seadas

VINI BIANCHI

• CAPICHERA VIGN’ANGENA 2015 Vermentino di Gallura (Sardegna)
• CANAYLI 2016 Superiore Vermentino di Gallura (Sardegna)
• PIGATO 2015 BIO VIO Riviera di Ponente (Liguria)
• VERMENTINO DEI COLLI DI LUNI DOC 2015 Podere Lavandaro (Toscana)
• PECORINO 2015 IGT Colli Apruniti (Abruzzo)
• GEWURZTRAMINER 2015 Andriano (Alto Adige)
• IRMANA FLORIS 2015 Corvo di Salaparuta (Sicilia)

VINI ROSSI

• SINCARU RISERVA 2013 Vigne Surrau (Sardegna)
• BRUNELLO DI MONTALCINO 2012 DOCG Caparzo (Toscana)
• OTELLO Nero di Lambrusco IGT (Emilia Romagna)
• CANNONAU 2012 Sella e Mosca (Sardegna)
• CANNONAU ROSATO 2016 Aru (Sardegna)
• INFERNO 2012 Conti Sertori Salis DOCG Valtellina Superiore (Lombardia)
• NEBBIOLO DOC 2015 Cordero Di Montezemolo Langhe (Piemonte)
• PINOT NERO A.A. 2015 Andriano (Alto Adige)

BOLLICINE

• CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS Ruinart (Francia)
• CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS ROSE’ Ruinart (Francia)
• BELLAVISTA – ALMA CUVÉE BRUT Franciacorta (Lombardia)
• SATÉN BRUT Ronco Calino Franciacorta (Lombardia)
• PROSECCO DI VALDOBBIADENE De Faveri
• BELLALUNA CUVÉE BLANC DE BLANC Dezzani

La Sardina Innamorata reinterpreta la tradizione dell’aperitivo milanese con un tocco di creatività, proponendo cocktails, long drinks, vini, birre ed una nuova idea, l’aperitivo OMEGA 3, a base di pesce crudo, da martedì a sabato 18.00 pm -20.00 pm

• NEGRONI

  Campari, Martini rosso, Gin

• SBAGLIATO

  Campari, Martini rosso, Spumante

• AMERICANO

  Campari, Martini rosso, Soda

• SPRITZ APEROL

  Aperol, Spumante, Soda

• SPRITZ AL MIRTO ROSSO

  Mirto rosso, Spumante, Tonica

• VODKA SOUR

  Vodka, Sour, Lamponi o cetriolo

• BOMBAY TONIC

  Gin Bombay, Tonica, Mirtilli, lime

• MOJTO ANALCOLICO

  Menta, lime, mela verde, zenzero fresco

• BLOODY MARY ANALCOLICO

  Pomodoro, peperone verde, sedano, basilico fresco, zenzero fresco, cetriolo